Vilius Stumbra parduotuvėje Gargžduose. Asmeninio albumo nuotrauka
Dar nėra nė metų, kai prie didžiosios „Maximos“ duris atvėrė specializuota mėsos parduotuvėlė „Bekonas“. Per tą laiką apyvarta augo ne procentais, bet kartais, gerokai išsiplėtė asortimentas. O svarbiausia – ją įkūręs verslininkas Vilius Stumbra atidarė dar keletą tokių parduotuvių kituose miestuose, be to, baigia įrengti cechą, kuriame bus marinuojama mėsa.
Asortimentas – vis įvairesnis
Pernai balandžio pabaigoje jaunas verslininkas Vilius Stumbra įgyvendino seną savo svajonę – prie „Maximos“ Gedimino gatvėje atidarė specializuotą mėsos gaminių parduotuvę, siūlančią platų rūkytos, sūdytos, vytintos ir virtos mėsos gaminių, paruoštų Tauragės krašto ūkininkų, asortimentą. Joje galima rasti ir kepimui paruoštos brandintos jautienos, įvairių rūšių šašlykų, šviežių dešrelių. Parduotuvėje, pavadintoje „Bekonu“, ir daugybė kitų produktų – ekologiško aliejaus, padažų, miltų, sūrių traškučių, arbatos, nealkoholinių gėrimų. Įgyvendinti svajonę nesutrukdė net karantinas. Dabar asortimentas dar platesnis: pasak V. Stumbros, atsižvelgiant į pirkėjų poreikius, parduotuvės lentynose atsirado duonos, saldumynų, gerųjų bakterijų, raugintų produktų, gausesnis sūrių asortimentas, yra įvairesnių marinuotų mėsos gaminių.
Paprašytas papasakoti apie tiekėjus, verslininkas pasakoja, kad didžioji dalis tiekėjų – Tauragės ar aplinkinių rajonų gamintojai:
– Tie, su kuriais jau dirbame, ne visada sugeba patenkinti mūsų poreikį, nes paklausa vis auga. Taigi bandome kalbinti smulkesnius gamintojus, vieną ar kitą aplankome, kalbamės, žiūrime, ką jie gali pasiūlyti.
Kai kurie produktai atkeliauja ir iš toliau, pavyzdžiui, duona kepama Prienų rajone.
Populiariausi – lašiniai
Rinkdamasis produkciją, V. Stumbra sako daugiausia dėmesio kreipiantis į kokybę:
– Pagrindinis kriterijus – kad būtų kuo natūraliau. Jei rūkytas, tai tikrai rūkytas, ir pan. Ir kuo mažiau sintetinių priedų. Aišku, visai jų išvengti mūsų laikais sunku, bet įmanoma. Tiesa, tada produkto galiojimo laikas būna trumpesnis.
Daugelį gaminių galima užsisakyti iš anksto – jei reikia konkrečiai datai, tada jie ir atvežami.
O kuris produktas pats perkamiausias? Vilius atsako neabejodamas:
– Pirmoje vietoje – sūdyti lašiniai. Dar dešros, kumpeliai, sūriai. Stipriai išaugo duonos pardavimai, nes žmonės ieško kuo sveikesnės.
Netrukus – jau penkta parduotuvė
Taurage verslininkas nusprendė neapsiriboti – dabar šalyje veikia jau keturios parduotuvės: be Tauragės, jos įkurtos Gargžduose, Klaipėdoje ir Kretingoje. Paskutinioji, Kretingoje, atidaryta visai neseniai – kovo 10-ąją. O šiomis dienomis bus pasirašyta sutartis dėl dar vienos parduotuvės Klaipėdoje patalpų.
– Tai bus pati didžiausia parduotuvė, triskart didesnė už kitas, taigi ir asortimentas ten bus didžiausias. Ji įsikurs gerame, gražiame rajone, naujame, šiuolaikiškame pastate, kuris dar tik statomas – bus baigtas po poros mėnesių, – pasakoja verslininkas, – pirmoji mūsų parduotuvė Klaipėdoje veikia viename Šilutės plento gale, naujoji bus kitame gale.
Pasak V. Stumbros, klientų poreikiai visuose miestuose gerokai skiriasi, taigi tenka atidžiai sekti paklausą, gilintis į pirkėjų norus. Pavyzdžiui, Gargžduose pirkėjai nori kuo platesnio asortimento, jiems patinka naujovės, jei ilgesnį laiką asortimentas neatsinaujina – pardavimai smunka. O Klaipėdoje visai kitaip – ten gyvenamasis rajonas, daug pagyvenusių žmonių, jie perka būtent savo pamėgtus produktus.
Bus ir cechas
Planuose – ir dar viena parduotuvė, šįkart – Šilutėje. Tikimasi, kad iki metukų gimtadienio ji irgi jau bus rengiama atidarymui.
Dar viena naujiena – ruošiamasi atidaryti savo cechą, kuriame mėsa bus marinuojama. Cechas veiks Tauragės pramoniniame rajone. Patalpos jau suremontuotos, šiomis dienomis vežama įranga.
O kaip dėl konkurencijos? Vilius pasakoja didesniuose miestuose jos nejaučiąs, labiausiai konkurentų agresiją jaučiąs Tauragėje.
– Kitur visokių parduotuvių daug, bet visi išsitenka, jokių skundų, jokių piktumų. Atvirkščiai – vieni kitiems patariam, padedam, nukreipiam pas konkurentus, jei reikalingos prekės neturim. Daug bendraujam su geromis parduotuvėmis Vilniuje, Kaune, visur yra partnerių, draugų, Šilalėje dabar vieni atsidarinėja, važiavau, padėjau, patariau kiek galėjau. Visi išsitenkam... – pasakoja jis.
Darbuotojais džiaugiasi
Nors daugelis verslų skundžiasi, kad nėra kam dirbti, Vilius to pasakyti negalėtų. Šiuo metu „Bekone“ dirba 10 žmonių. Savo darbuotojais Vilius džiaugiasi: visi atsakingi, darbštūs, jokios kadrų kaitos nėra. Kodėl? Paslaptis paprasta: pagarbus požiūris, orus atlyginimas, socialinės garantijos.
Pasak Viliaus, šis verslas jam teikia džiaugsmą: nors ir nelengva, viskas įdomu.
– Atsikeli ryte ir džiaugiesi. Nors darbo be proto daug... – šypsosi jis.
