Netikėti skonių deriniai iš nebrangių produktų: išbandykite 3 netradicines idėjas
Įkelta:
2023-08-15
Nuotrauka
nuotrauka
Aprašymas

Netikėtas receptas

Braškės ir šokoladas, mocarela ir pomidoras, riešutinis sviestas ir džemas – kai kurie maisto deriniai jau yra virtę legendiniais. Dar prieš porą dešimtmečių tikriausiai ne vienas būtų ir įtariai žiūrėjęs į arbūzo, fetos ir mėtų kombinaciją, tačiau dabar šios salotos vasarą karaliauja ir ant lietuvių stalų. Kokie dar deriniai galėtų virsti kultiniais? Prekybos tinklas „Iki“ dalijasi 3 nebrangiomis idėjomis, kurie taps naujais gastronominiais atradimais.

„Pastarųjų metų pirkėjų elgsenos tendencijas galima apibūdinti trimis žodžiais: pigiau, sveikiau ir įdomiau. Ir jie vienas kitam neprieštarauja: sumaniai apsiperkant, galima ir pasirūpinti subalansuota mityba, ir savo piniginės gerove, ir nustebinti artimuosius gurmaniškais patiekalais“, – sako Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė.

Viskas prasidėjo, kai paragavo baltojo šokolado su ikrais

Šiuolaikiniu maisto derinimo (angl. „food pairing“) pradininku laikomas britų virtuvės šefas Hestonas Blumenthalis, kuris pasaulį stebina netikėtais skonių deriniais. Jo aistra prasidėjo atsitiktinai – jis netyčia atrado, kad baltasis šokoladas puikiai dera su juodaisiais ikrais.

Norėdamas suprasti šį kulinarinį paradoksą, jis su mokslininku palygino abiejų kardinaliai skirtingų aromatų cheminę sudėtį. Paaiškėjo, kad grynai moksliniu požiūriu, jie yra beveik identiški. Tai paskatino jį ieškoti ir daugiau iš pirmo žvilgsnio nesuderinamų produktų kombinacijų bei atvėrė erdvę eksperimentams.

Nors H. Blumenthalis vadinamas maisto derinimo pionieriumi, kiekviena šalis ir kiekvienas maisto gamintojas juk irgi daro tą patį, tik galbūt to nepagrindžia moksliniais metodais.

Pasižvalgykite, kokiomis netikėtomis, bet išties skaniomis kombinacijomis yra mėgaujamasi pasaulyje. Eksperimentuoti tikrai verta, nes naudojami ingredientai – kasdieniai ir nebrangūs.

1. Kava ir česnakas

Kavą esame įpratę gardinti šlakeliu pieno ar grietinėlės, paskaninti tokiais prieskoniais kaip kardamonas ar cinamonas. O gurmanai tikrai žino, kad skaniausiam puodeliui reikia ir šiek tiek druskos, kuri dar geriau atskleidžia kavos pupelių skonį. Tačiau kava ir česnakas?

Tokios kavos galėtumėte paragauti Turkijoje ar Sakartvele, nors ji siejama ir su Tibeto tradicijomis. Yra ne vienas tokios kavos variantas: vieni česnaką ir kavą verda, kiti – skrudina jo skilteles kartu su pupelėmis. Tačiau ir vieni, ir kiti tikina, kad česnakas kavai suteikia ypatingą skonį.

Norint kavą virti: į nedidelį indą (geriausia – specialiai kavos virimui skirtą) dėkite 2 sutrintas česnako skilteles ir šaukštelį kavos. Gerai sutrinkite ir vos kelias sekundes pakaitinkite. Tuomet užpilkite stikline vandens, įberkite vos vos druskos, galite įdėti rozmarino šakelę ir užkaitinkite. Užvirus, nuimkite nuo ugnies vienai minutei. Pakartokite tai tris kartus. Nukoškite ir patiekite – galite pagardinti puse šaukštelio medaus. 

2. Kalafioras ir kakava

Kalafiorai, arba žiediniai kopūstai, dera su gausybe ingredientų: įvairiausiomis daržovėmis, mėsa, žuvimi, jūros gėrybėmis, makaronais. Dažniausiai juos gardiname česnaku, bazilikais, čiobreliais, ciberžole, krapais. Tačiau verta išmėginti ir neįprastą derinį – pakepti juos su kakava. Lengvai riešutinį kalafioro skonį kakavos saldumas dar sustiprins, o paprikos milteliai pažadins visus skonio receptorius.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.  Kalafiorą supjaustykite mažais žiedynais ir sumeskite į kepimo indą su šlakeliu aliejumi. Pabarstykite česnakine druska, kakava ir paprikos milteliais, įberkite maltų juodųjų pipirų. Kad kakava ir paprikos milteliai tolygiai pasiskirstytų ant kalafioro, patogu juos barstyti per arbatos sietelį.

Viską gerai išmaišykite ir pašaukite skardą į orkaitę. Kepkite 30 minučių, kas dešimt minučių vis pamaišydami. Iškepę žiediniai kopūstai turi būti auksinės spalvos, o kraštai šiek tiek apskrudę.

3. Rauginti kopūstai ir ananasas

Šis derinys yra tikra vitaminų bomba. Ir vienas, ir kitas ingredientas jau nuo senų laikų žinomi kaip ypač sveikatai naudingi produktai. Rauginti kopūstai yra natūralus probiotikas, jie gerina virškinimą, yra vitamino C lobynas, stiprina širdies raumenį, normalizuoja cukraus, cholesterolio kiekį kraujyje. Tuo tarpu ananasai talkina gydant uždegimus, virškinimo problemas. Juose gausu vitaminų, mineralų ir maistinių skaidulų.

Atskirai šiais produktais mėgaujasi dažnas lietuvis. Bet pažvelkite į raugintų kopūstų ekspertus – vokiečius. Jie ruošia „Ananas Sauerkraut“ – saldžiarūgštį patiekalą, kuris puikiai derės su mėsa, paukštiena ar bulvėmis.

Didelėje keptuvėje arba puode svieste apkepkite smulkintą svogūną ir kelias česnako skilteles. Tuomet pilkite 200 ml daržovių sultinio, dėkite 400 g raugintų kopūstų, perpus mažiau gabalėliais pjaustyto ananaso. Gerai išmaišykite, pagardinkite druska, pipirais, 2 arbat. šaukšteliais cukraus. Darkart gerai išmaišykite, uždenkite ir troškinkite maždaug 20 minučių.

 

Nuotrauka
f
Baltijos aplinkos forumo nuotrauka
Įkelta:
2024-09-10
Sveika namų aplinka – to norime visi ir dažnai tai laikome savaime suprantamu dalyku. Tačiau rinkdamiesi namų statybos ir apdailos medžiagas dažnai net nežinome, iš ko jos pagamintos. Šiuose gaminiuose labai dažnai, nors ir nedideliais kiekiais, yra naudojamos pavojingos cheminės medžiagos. Kurios, viena vertus, pagerina gaminių patvarumą ir kokybę, kita vertus, gali padaryti nepataisomos žalos mūsų sveikatai.
Nuotrauka
batutai
Įkelta:
2024-05-20
Ko gero nei viena miesto šventė neapsieina be pripučiamų batutų miesto centre. Daugiau ar mažiau jų atsirasdavo kasmet. Tiesa, savaitei kitai jie kartais „išdygdavo“ tai kokios mokyklos stadione, tai Pilies aikštėje, tai parke. Tačiau prieš kokius porą trejetą metų tie, kas turi mažus vaikus, pastebėjo, kad pasiūla pasikeitė – staiga atsirado ne pavieniai atrakcionai, o masyvūs pripučiami atrakcionai, kuriuose gali linksmintis ne tik vaikai, bet ir suaugusieji. Taip taip, nesuklydote - ir suaugusieji. Ir priklauso šitas didžiausias Rytų Europoje įrenginys – tauragiškiams. O, jei tiksliau, šalia Tauragės prisiglaudusiam ir apjungiančiam keletą pramoginių veiklų prekės ženklui „Išsitaškom“.
Nuotrauka
geles
Įkelta:
2024-02-25
Vešlios, žiedais apsipylusios gėlės balkone – malonumas ir savoms akims, ir viso namo puošmena. Vasario ir kovo mėnesiai jau yra metas imtis ne tik daržovių, prieskoninių žolelių sėjos, bet ir pasirūpinti, kad atšilus orams balkoną ar terasą papuoštų žydinčios gėlės. Kad daržininkai ir gėlininkai jau bruzda, rodo ir vasarį staigiai pradėję kilti įvairių sėklų pardavimai, pastebi Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė.
Nuotrauka
eurovizija
Įkelta:
2024-02-17
Artėjant Lietuvos nacionalinės „Eurovizijos" atrankos finalui, pretendentus atstovauti mūsų šaliai atidžiai seka ne tik gerbėjai Lietuvoje, bet ir apie didįjį dainų konkursą rašantys užsienio žurnalistai. Konkurso naujienų ir apžvalgų portalo Eurodiena.lt komanda tradiciškai susisiekė su aštuoniais skirtingų šalių portalų atstovais ir paprašė įvertinti šių metų Lietuvos finalininkų dainas. Dauguma jų sutarė, kad labiausiai pagauli buvo ir didžiausius šansus išplėšti gerą rezultatą turi viena šeštadienį skambėsianti daina.
Nuotrauka
atostogos
Įkelta:
2024-02-06
Šeimą suartina bendros kelionės, kai atitrūkstama nuo kasdienės rutinos ir rūpesčių. Atostogų metu galima kokybiškai praleisti laiką visiems kartu, pasimėgauti vienas kito draugija, kurti neužmirštamus prisiminimus. Kelionių organizatorių ir psichologų teigimu, tokios išvykos – nepamainoma investicija į gerus tarpusavio santykius.
Nuotrauka
TELEFONAS
Įkelta:
2024-02-05
Prastą ryšio kokybę gali lemti visai ne ryšio tinklas, bet ir netinkamai nustatyti išmaniojo telefono parametrai ar įrenginio amžius. Daugelis žmonių net neįtaria, kad išmaniuosiuose telefonuose rankiniu būdu įjungus 4G arba 5G ryšį, ženkliai pagerės ryšio kokybė. Ekspertas ramina, jog gerą ryšio gavimą galima pasiekti vos keliais paprastais žingsniais, atsižvelgiant į turimo įrenginio parametrus.
Nuotrauka
zagareliai
Įkelta:
2024-02-05
Užgavėnės – paskutinė vadinamojo žiemos mėsėdžio (mėsiedo, laiko nuo Kalėdų) diena. Nuo seno tikėta, kad per Užgavėnes riebiai ir sočiai prisivalgęs būsi stiprus visus metus. Tradiciškai tuo metu buvo gaminami kuo riebesni patiekalai – tiek saldumynai, tiek riebūs mėsos patiekalai. Lietuvoje ypač populiarūs buvo blynai (dažniausiai miltiniai), Žemaitijoje – šiupinys, rūgštūs mieliniai blynai. Kaimyninėje Lenkijoje buvo smaguriaujama vadinamomis pončkomis, pampuškomis ir kropeliais. Dar vienas puikus Užgavėnių gardėsis – žagarėliai. 
Nuotrauka
adventur
Įkelta:
2024-01-29
Tarptautinės turizmo parodos „Adventur 2024“ atidarymo ceremonijos metu Vilniuje paskelbti „Turizmo sėkmingiausieji 2023“. „Turizmo oskarais“ vadinami apdovanojimai įteikti dešimčiai ryškiausių turizmo projektų, ambasadorių, inovacijų, vietovių, paslaugų teikėjų. VšĮ „Keliauk Lietuvoje“, nacionalinė turizmo skatinimo agentūra, taip pagerbė turizmo bendruomenę už nuveiktus darbus ir pasiektus proveržius.
Nuotrauka
spektaklis
Įkelta:
2024-01-18
Naujas edukacinis spektaklis vaikams „Didžioji teleportacija: gaudynės Marse“ jau 2024-iųjų sausio mėnesį pakvies mažuosius žiūrovus geriau pažinti mus supančią visatą ir dangaus kūnus. Šou vaikams atvyksta į Tauragės kultūros centrą jau kitą savaitę – Sausio 27 dieną.
Nuotrauka
kuras
Įkelta:
2023-12-21
Taupus vairavimas naudingas ne tik jūsų piniginei, bet ir aplinkai. Šiais laikais, kai degalų kainos auga ir didėja aplinkosauginis sąmoningumas, verta išmokti vairuoti efektyviau. Šiame straipsnyje nagrinėjama, kaip pradedantieji vairuotojai gali perimti ekonomiško vairavimo įpročius, ir aptariamos teigiamos tokios praktikos pasekmės.
Nuotrauka
ispejimas
Ekrano kopija
Įkelta:
2023-11-22
Popiet į mobiliuosius telefonus pradėjo plūsti perspėjimai apie prognozuojamas sudėtingas orų sąlygas. Ketvirtadieniui orų prognozės rodo smarkų vėją, kritulius, plikledį.
Nuotrauka
auto
Įkelta:
2023-10-30
Artėjant šaltiems žiemos vakarams labai svarbu užtikrinti, kad jūsų automobilis būtų pasirengęs įveikti su šiuo metų laiku kylančius iššūkius. Nuo apledėjusių kelių iki žvarbių rytų - pasiruošimas gali būti labai svarbus, kad būtumėte saugūs kelyje ir jūsų transporto priemonė veiktų sklandžiai. Toliau pateiksime keletą svarbiausių patarimų, kaip paruošti automobilį žiemai.
Nuotrauka
Įkelta:
2023-10-25
Telšių, Panevėžio ir Šiaulių apskrityse valstybinės reikšmės kelių dangos daugiausia drėgnos, Lietuvos dalyje daugiausia sausos, tik vietomis yra drėgnų kelių ruožų. Kaip informuoja eismoinfo.lt, šalyje be kritulių. Oro temperatūra nuo 4 iki 8 laipsnių šilumos.
Nuotrauka
darželis
L.-d. „Ąžuoliukas“ nuotrauka
Įkelta:
2023-10-21
Nuvilnijo, nušurmuliavo ir nuklegėjo, lydima linksmo vaikų juoko ir susižavėjimo bei tėvelių aktyvaus dalyvavimo ir įsitraukimo gerumo akcija „Gera dalintis“. Tai jau antroji lopšelyje-darželyje „Ąžuoliukas“ organizuota gerumo iniciatyva, kurioje dalyvauti šeimas pakvietė įstaigos direktorė Viktorija, Šeimos klubas ir socialinė pedagogė metodininkė Edita. 
Nuotrauka
orams gamta.jpg
Aušros Augustytės nuotrauka
Įkelta:
2023-10-19
Lietuvoje valstybinės reikšmės kelių dangos daugiausia sausos, tik vietomis yra šlapių kelių ruožų, pranešama puslapyje eismoinfo.lt
Nuotrauka
nuotrauka
Įkelta:
2023-10-08
Spalis – tai mėnuo, kai stalai lūžta nuo sezoninių vaisių ir daržovių, praturtinančių kasdienį racioną intensyviais bei maloniais skoniais. Žinant, kokių gėrybių derlius šį mėnesį yra pačiame įkarštyje, galima mėgautis didžiausia jų nauda organizmui. Ir ne tik – Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, atkreipia dėmesį, kad sezoninės daržovės yra garantuotas būdas sumažinti savo išlaidas. 
Nuotrauka
vegetarai
Įkelta:
2023-10-01
Lietuvių suvartojamas mėsos kiekis kiekvienais metais auga ir šiuo metu yra tris kartus didesnis negu rekomenduojamas Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO). Tai atitinka pasaulyje pastebimą tendenciją, kuri rodo augantį ekonomiškai stiprėjančių šalių gyvūninių produktų suvartojimą. Tuo pačiu metu šalyje vis garsiau girdimas ir augalinės mitybos entuziastų balsas, raginantis mažinti mėsos suvartojimą, o lentynos bei viešojo maitinimo įstaigų meniu pildosi veganiškomis mėsos ar pieno produktų ir patiekalų alternatyvomis. Spalio 1-ąją minima pasaulinė vegetarų diena – proga pasidomėti, kokia yra mėsos vartojimo žala ir kaip kiekvienas gali ją sušvelninti.
Nuotrauka
evo
„EVO renginiai“ archyvo nuotrauka
Įkelta:
2023-09-30
Tauragėje galime pasidžiaugti versliais žmonėmis ir tuo, kad jų tik daugėja. Dar liepos mėnesį subrandinusios mintį tauragiškės Agnė Šeputienė ir Evelina Preimonienė ėmėsi veiklos. Mažylius auginančios moterys rado laiko savo svajonių veiklai – organizuoti bei koordinuoti šventes. Praėjusį sekmadienį jos jau kvietė tauragiškes moteris į pirmąjį, tačiau tikrai ne paskutinį savo renginį „Tos vietinės“.
Nuotrauka
nuotrauka
Įkelta:
2023-09-03
Nors dalis „pasikausčiusių“ grybautojų vis dar drąsiai orientuojasi pagal medžių žieves bei saulės poziciją danguje, retas į mišką išeina be telefono. Jei bent kelis kartus teko ieškoti grybų, diskusija „telefonas miške – pražudys ar išgelbės?“ turėtų būti girdėta. Visgi, yra kelios pagrindinės taisyklės, galinčios padėti nepasiklysti tarp medžių bei išvengti senovinių ženklinimo būdų, o pasiklydus miške – kaip elgtis, kad būtų lengviau jus rasti.
Nuotrauka
nuotrauka
Įkelta:
2023-09-03
Moliūgai Lietuvoje jau taip išpopuliarėję, kad siejami toli gražu ne tik su Helovinu. Vos pasirodęs jų derlius dar vasaros pabaigoje drąsiai skinasi kelią į naminius troškinius, blynus, garnyrus, karius ir net desertus. Būdų juos panaudoti – aibė, kaip ir jų rūšių. Kaip nepasimesti jau pasirodžiusioje jų gausybėje ir ką iš jų ruošti, pataria prekybos tinklo „Iki“ kulinarijos technologė Gailė Urbonavičiūtė.